Frugt og grontsager er esentielle for born's sundhed og vaekst

Frugt og grønsager er vigtige kilder til en lang række mikronæringsstoffer og der er international enighed om at indtag af frugt og grøntsager kan medvirke til at forebygge en række kroniske sygdomme såsom hjerte-karsygdomme og vise kræftsygdomme¹. 

Frugt og grøntsager bidrager også med mange smage og farver som bidrager til en større sensorisk variation I måltider. I de fleste vestlige lande spiser store dele af befolkningerne, heriblandt børn og unge mennesker, alt for for lidt frugt og grøntsager i forhold til de anbefalede mængder². Støtte til et større indtag af frugt og grøntsager tidligt i livet er specielt vigtigt da spisevaner fra barndommen følger os ind i ungdommen og voksenlivet^3-4.

1. World Health Organization, ed Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases.Report of a Joint WHO/FAO Technical Report Series.2003; No. 916.
2. Currie C, Roberts C, Morgan A, et al. Young people’s health in context. Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) study: international report from the 2001/2002 survey.2004. Located at: Health Policy Series: Health Policy for Children and Adolescents Issue., Copenhagen.
3. Mikkila V, Rasanen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: the cardiovascular risk in Young Finns Study. The British Journal of Nutrition. 2005;93(6):923-931.
4. Northstone K, Emmett PM. Are dietary patterns stable throughout early and mid-childhood? A birth cohort study. The British Journal of Nutrition. 2008;100(5):1069-1076.